甘太くん

総務の渡辺（ゆ）です。

犬飼の本社横の畑では、大分県のブランド芋「甘太くん」の収穫が

最盛期を迎えています。

　　　　　　　　　　（村上さんチの畑では家族総出で収穫中）

「甘太くん」は、もともと「べにはるか」という品種です。

収穫後、長期貯蔵（40日以上）することにより、でんぷんが糖に変わって

甘さを増す性質を利用して作られたものです。

甘さは、普通の芋の1.5倍だそうです。

コンテナに入れられ貯蔵蔵でぐっすり眠り、甘さを増して出荷されます。

ああ、早く食べたいなあ（笑）